Cara Membuat Ayam Rica Pedas Manis Mudah

Assalamualaikum bunda/kakak/adik sekalian, bagaimana kabarnya hari ini? Pastinya sehatkan, ohh iya bunda mau masak apa hari ini? Kalau bunda sekalian masih bingung mau masak apa, bagaimana kalau kita memasak ayam rica pedas manis yang enak.

Resep ini saya share karena terinspirasi dari bunda bunda di fb, karena ayam rica yang sangat enak dan memiliki tekstur yang lembut. Makanya saya ingin membuat resep ayam rica pedas manis.

Cara Membuat Ayam Rica Pedas Manis Mudah

Selain mudah, masakan ini juga tidak terlalu banyak mengeluarkan biaya loh bun, jadi cocok dibuat meskipun lagi ditanggal tua seperti sekarang. Yuk langsung saja simak bahan dan cara pembuatannya dibawah ini.

Bahan-bahan yang kita perlukan:

- 1 ekor ayam kampung, potong dadu.

- 2 batang lengkuas (digeprek).

- 2 batang jahe (digeprek).

- 2 batang sereh (digeprek).

- 3 lembar daun salam. 

- 3 lembar daun jeruk.

- garam halus secukupnya .

- gula merah serta gula pasir secukupnya.

- 1 bungkus kaldu ayam (bisa pakai royco).

- lada bubuk secukupnya.

- kecap manis.

- 2 gelas air matang.

Bumbu Halus:

- 13 buah cabai merah keriting, haluskan.

- 9 siung bawang merah, kupas kulitnya.

- 3 siung bawang putih, buang kulitnya.

- 3 butir kemiri.

- 1/2 ruas kunyit.

Cara Memasaknya: 

1. Langkah pertama rebuslah ayam sampai setengah empuk sekitar 30 menit. Kemudian masukkan 3 lembar daun salam dan 3 lbr daun jeruk purut serta 1 sendok teh garam. Masak kembali kurang lebih 15 menit sampai ayam matang sempurna, jangan lupa untuk sesekali diaduk agar bumbu merata.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, kemudian masukkan jahe, daun salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk sampai tercium wangi.

3. Setelah itu masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Lalu tambahkan 2 gelas air matang.

4. Keempat, masukkan ayam yang telah direbus tadi, kemudian aduk hingga bumbu merata menutupi seluruh ayam.

5. Terakhir, masukkan kecap manis secukupnya tergantung selera bunda, kemudian aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna. Diamkan sebentar dan masak dengan api sedang sembari menunggu air berkurang dan air mengental

6. Jika dirasa sudah matang coba cicipin rasanya dijamin mantap, setelah itu ayam rica pedas manis siap untuk dihidangkan.

Nah, itulah dia resep dan cara membuat ayam rica pedas manis yang mudah. Bunda sekalian bisa membuatnya dirumah loh dengan resep yang sederhana, selamat mencoba ya bun.