Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali

Masih bingung mau masak lauk apa buat makan siang nanti? Bagaimana kalau hari ini kita masak ayam betutu khas bali? Dijamin anak-anak pada suka dan suami pun makin cinta dengan masakan bunda.

Dibali sendiri masakan ini sering kali ditemukan pada saat upacara keagamaan. Karena rasanya yang gurih dan mengandung banyak rempah maka tak heran makanan satu ini menjadi favorit banyak orang. Penasaran dengan proses dan cara pembuatannya? Yuk simak tutorialnya dibawah.

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali

Berikut adalah bahan, bumbu dan proses pembuatan ayam betutu khas Bali.

  • Hidangan : Utama
  • Asal : Bali
  • Jumlah Porsi : 4
  • Lama Memasak : 3 Jam
  • Tingkat Kesulitan : Lumayan

Bahan Utama:

- 1 Ekor ayam kampung
- 1 Ikat daun ubi
- 2 Buah jeruk lemon
- Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

- 17 Siung bawang putih
- 9 Siung bawang merah
- 9 Biji cabai rawit
- 5 Biji cabe merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm lada hitam
- 1 sdm lada putih
- 6 Buah kemiri
- 2 Ruas jahe
- 2 tangkai serai
- 1 Ruas kencur
- 1 Ruas lengkuas
- 1 Ruas kunyit
- 5 Lembar daun jeruk
- 6 Lembar daun salam
- 3 sdt garam
- 3 sdt gula

Cara Membuat:

1. Cuci daun ubi lalu rebus hingga matang, tambahkan sedikit air kapur untuk menghilangkan rasa pahit daun ubi. Jika sudah matang tiriskan.

2. Cuci bersih ayam lalu buang semua isi perutnya, kemudian lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis sampai merata lalu diamkan sebentar.

3. Masukkan minyak lalu tumis semua bumbu halus yang sudah disiapkan, masak sampai tercium harum.

4. Jika sudah ambil daun ubi yang sudah direbus tadi lalu potong-potong kemudian tambahkan sedikit tumisan bumbu halus lalu aduk hingga tercampur rata.

5. Selanjutnya baluri juga seluruh permukaan ayam hingga kedalam perutnya dengan bumbu halus tadi.

6. Kemudian masukkan juga potongan daun ubi kedalam perut ayam sampai penuh lalu tutup perutnya dengan cara dijahit.

7. Selanjutnya bungkus ayam tersebut menggunakan daun pisang. Caranya ambil daun pisang lalu buatlah bersusun lapis, supaya susunan tidak lepas, kaitkan dengan tusuk gigi antar daun.

8. Kemudian kukus ayam menggunakan api sedang selama 1 jam. Jika sudah matang lalu angkat dan dinginkan.

9. Siapkan panggangan lalu bakar ayam tersebut dalam kondisi tetap terbungkus daun pisang. Bakar selama 15 menit sampai tercium wangi harum.

10. Ayam betutu siap disajikan.

Masakan ini biasanya ditemani dengan nasi putih hangat dan segelas teh manis. Boleh juga dikreasikan sendiri sesuai selera kalian masing-masing.

Baca Juga: Cara Membuat Ayam Rica Pedas Manis Mudah

Bagaimana apakah anda tertarik untuk membuat ayam betutu khas Bali ini? Selamat mencoba.

Posting Komentar untuk "Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali"